Günün meyvesi: Muz

Açıklama Muz meyvesi, adını tropikal Asya ağaçlarına verilen genel isim olan "Musaceae" kelimesinden almaktadır. İlk zamanlarda çekirdekli ve küçük meyveleri ile vahşi doğada doğal olarak bulunan muz ağacı insanoğlu tarafından yetiştirilmeye başlandıktan sonra çekirdekleri azalmış ve lezzetli bir meyve haline gelmiştir. M.Ö. 600 lü yıllarda Hindistanda cennetin meyvesi olarak kabul edilmiş ve kutsal olduğuna inanılmıştır. Ulusal ekonomileri bu meyveye bağımlı olan ülkelerin "Muz Cumhuriyeti" olarak anıldığı herkes tarafından bilinmektedir. Yine bazı toplumlarda bu meyvenin çatal bıçak ile yenmesi gerektiği görgü kuralı olarak kabul edilmiştir. Detaylı besin değerleri... Satınalma, Saklama, hazırlama... Muz satın alırken yumuşak ve rengi kahveye yakın tonlarda olmamasına dikkat edilmelidir. En lezzetli olanlar canlı sarı renginde ve kahverengi benekleri olanlardır. Rengi yeşil olanlar henüz olgunlaşmamışlardır. Zengin vitamin kaynağı olan muz genelikle olgunlaşmadan toplanmaktadır. Bunun sebebi olgunlaştıktan sonra tadı ve kıvamının kaybolmasıdır. Yeşil renkli muzların olgunlaşmasını sağlamak için 21°C de rutubetli ve hava akımı olmayan bir odada 2-3 gün bekletmeniz gerekir. Muz için en ideal saklama koşulları 18°C sıcaklık, %80 nemli ve temiz hava akımının olduğu koşullardır, bu şekilde muz 1 hafta kadar tazeliğini korur. Bu değerli besinin 15°C nin altındaki bir sıcaklıkta saklanması durumunda kabukları kahverengiye döner ve tadını kaybeder. En iyisi oda sıcaklığında bir süre saklamak ve kabuk rengi koyulaşmayaya ve kıvamı yumuşaklaşmaya başladığında buzdolabına koymaktır. Böylece 1 haftadan uzun bir süre bu meyvenin bozulmadan kalmasını sağlayabilirsiniz.